Mangiare il miglior panino di Firenze: il Cernacchino
Mangiare il miglior panino di Firenze: il Cernacchino
Il peposo, l’acquacotta, la carabaccia e altre prelibatezze toscane: già pronte, servite calde in un panino, che è aperto, scavato, riempito e richiuso con il suo “coperchio”. Nella
desolazione della pausa pranzo che pervade Firenze, ecco una novità golosa, per mangiare veloce qualcosa di caldo a due passi da piazza Signoria. È il Cernacchino, delizioso locale con
due sgabelli in vetrina, vino al bicchiere, qualche tavolino al piano superiore e un bancone a vista dove scegliere i sostanziosi ripieni per i panini, accompagnati dai sorrisi e dalle
premure d’altri tempi delle due ostesse. Figlio del ristorante Le Cernacchie in pieno Chianti, è aperto tutto il giorno e offre anche la possibilità di prenotare il pranzo da asporto.
Le zuppe o gli intingoli vari (che possono essere serviti anche in un bicchiere) comprendono anche cinghiale in dolce e forte, soprassata e cecio toscano, la salsa ai fegatini, la trippa
e molto altro. La variante golosa: le “ganze”, panini da riempire con cioccolato e ricotta. I prezzi: panino piccolo 2,50 euro, panino grande 5 euro, con pochi euro si pranza davvero,
e anche gli alimentari in vendita sono di alta gamma. Tra i ripieni abbiamo assaggiato il peposo, buono e speziato al punto giusto, e la "ciccina bòna", un tenero spezzatino gradito
anche ai bambini. Valore aggiunto: le eco-posate in legno e i piattini di carta.
Via della Condotta 38/r Firenze Tel. 055 294119